Rutas Parrilleras - 5 ª Season

Michael Symon comienza en su ciudad natal de Cleveland, Ohio, en su propio restaurante, con una costilla de res pastrami tierna, jugosa y enorme, y una mirada especial a la receta de su abuelo para hacer spaetzle desde cero y chucrut picante. Luego, en Pittsburgh, Pennsylvania, un camión de comida ofrece un sándwich de lomo de cerdo marinado en cerveza y asado al horno, lleno de sabor. Y finalmente, en Buffalo, Nueva York, el pollo con waffles recibe una renovación en forma de hamburguesa, con un glaseado de bourbon y jarabe de arce picante y panecillos de waffle.

Michael Symon comienza en el mejor bar de hamburguesas personalizadas en Providence, Rhode Island, donde elige entre más de 400,000 combinaciones de ingredientes para crear su propia obra maestra carnosa. Luego, en Columbus, Ohio, un moderno diner filipino está cociendo a fuego lento y luego friendo su suculenta panceta de cerdo para hacer los bollos de cerdo más jugosos. Y finalmente, en Buffalo, Nueva York, una cebolla asada rellena de cerdo ahumado y brisket es una versión del norte de la clásica barbacoa del sur.

Primero en Islip, Nueva York, Michael Symon se adentra en una decadente reinvención de lasaña de 17 capas en un ahumadero, hecha con cerdo, pecho de res, tocino y macarrones con queso. Luego en Buffalo, Nueva York, un brew pub toma la exportación más famosa de la ciudad, el pollo buffalo, y lo rellena en un pierogi hecho desde cero para una épica reinvención del clásico de día de juego. Finalmente en Pittsburgh, Pensilvania, un café en bicicleta ofrece hamburguesas muy sofisticadas diseñadas especialmente para los ciclistas hambrientos.

Michael Symon regresa a su ciudad natal, Cleveland, Ohio, donde una cervecería revoluciona la comida clásica de pub con alitas de pollo confitadas ultra decadentes en glaseado de chipotle y maple. Luego, un bar de hamburguesas en Pittsburgh, Pennsylvania, apila brisket, tocino y jamón sobre una hamburguesa de mezcla de cuatro cortes para el paraíso definitivo de los amantes de la carne. Y finalmente, en Indianápolis, Indiana, las costillas de cerdo se ahuman y luego se fríen para obtener la carne más jugosa y el crujido más crujiente.

En Sagaponack, Nueva York, Michael Symon se dirige a una ahumadora donde costillas de cerdo jugosas y ahumadas lentamente, bañadas con una salsa barbacoa cítrica y picante, son sabrosas y suculentas. Luego, en Columbus, Ohio, una hamburguesa de carne de res cubierta con kielbasa ahumada es una fusión regional de sabores locales en un clásico americano. Y finalmente, en Indianápolis, Indiana, las salchichas de pulpo-puerco y salmón son interpretaciones increíblemente únicas del querido hot dog.