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Un chef carismático viaja por América Latina, enfrentando tradiciones culinarias y secretos familiares que transforman su pasión por la parrilla.
Mario Batali le muestra a Michael Symon su indulgencia de la noche favorita en el restaurante de hamburguesas más clásico de la ciudad de Nueva York, mientras que en Nashville, Michael descubre lo que hace que las costillas secas se conviertan en la carne clásica ahumada de Tennessee.