Temporada 1
6 episódios
22 min. por episódio
Onde assistir
Esse título ainda não está disponível em nenhum lugar. Clique no botão abaixo para promovê-lo e destacá-lo.
Um chef audacioso e seu amigo desbravam a América em busca das carnes mais autênticas, revelando segredos e sabores inesquecíveis.
Episódios
Eric e Mauzner vão para Warren, Arkansas, em busca de refeições feitas com um animal considerado uma praga e uma iguaria local: o javali. Os pratos incluem: sanduíche de javali desfiado, javali maltratado, javali ao molho de cereja e javali defumado inteiro com tempero "squealer dust".
Eric e Mauzner vão para o sul do Texas em busca da melhor forma de cozinhar um peixe pré-histórico que as pessoas parecem amar ou odiar: o alligator gar. Os pratos incluem: bolinhas de gar fritas, "grumbo", gar defumado, bolinhas de gar envoltas em bacon e filés de gar grelhados.
Eric e Mauzner vão para Tunica, MS, em busca de refeições feitas com o primo selvagem de uma ave que a maioria de nós come em sanduíches ou no Dia de Ação de Graças... o Peru Selvagem. Os pratos incluem: Peru Selvagem Defumado com Abacaxi e Tomates Secos, Dedos de Peru Selvagem, Peru Bang Bang, Peru Selvagem Defumado com Grits de Queijo e um Gastrique Agridoce, e Peru Selvagem Cozido em Manteiga com Confit de Peru Selvagem e Pudim de Pão com Cranberry e Pão de Cachorro-Quente.
Eric e Mauzner vão para Breaux Bridge, LA, em busca de pratos feitos com um animal que é quase exclusivamente associado à culinária cajun... o Lagostim. Os pratos incluem: Beignets de Lagostim, Bisque de Lagostim com Cabeças de Lagostim Recheadas Assadas e a Melhor Cozido de Lagostim do Mundo.
Eric e Mauzner vão para Jasper, Arkansas, em busca de pratos feitos com um animal que é o símbolo da América... o bisão. Os pratos incluem: biscoitos com molho de bisão; bolo de carne de bisão e bisão frito à milanesa.
Los Angeles chef & restaurateur Eric Greenspan is hitting the road with his best friend Captain Mauzner to find the best meat dishes in America. They're hunting, cooking and eating authentic American food served up by the people who know it best.
