Temporada 1
26 episodios
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Dónde ver
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Un chef explora sabores mexicanos, enfrentándose a tradiciones y secretos culinarios que transforman su pasión en un viaje emocional.
Episodios
La palabra "enchilada" significa "en chile", y en México, la versión más querida es un antojito: una tortilla de maíz sumergida en salsa de chile que dista mucho de las tortillas blandas y rellenas nadando en salsa roja y queso derretido en los Estados Unidos.
Desmitificando con alegría la idea de que los tacos son conchas crujientes llenas de carne molida y lechuga desmenuzada, Rick nos lleva en un viaje en busca de la verdadera esencia.
Acompañado de su hija Lanie, de 8 años, Rick rinde homenaje a la magia del queso fundido.
Cada cultura tiene sus bocados pequeños: sushi, dim sum, tapas, mezze. Pero en México, estos sabrosos bocados caen en una categoría diferente: "antojitos," los alimentos que deseas.
Los tacos de cazuela, suaves tortillas de maíz enrolladas alrededor de rellenos cocinados lentamente en ollas de barro, son el alma de la comida reconfortante mexicana. Y nada los hace más atractivos que las tortillas recién horneadas.
Rick Bayless, chef, viaja a México, prueba la comida y luego regresa a su cocina para enseñarte a preparar los mismos platillos.