Temporada 5
13 episodios
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Dónde ver
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Un chef explora sabores mexicanos, enfrentándose a tradiciones y secretos culinarios que transforman su pasión en un viaje emocional.
Episodios
En su momento, el comercio de henequén convirtió a Mérida, la capital de Yucatán, en una de las ciudades más ricas del mundo. Acompaña a Rick en los puestos del mercado de Mérida para tener una nueva perspectiva sobre la fusión de las tradiciones mayas con las influencias españolas.
Hay días en los que quieres relajarte y disfrutar de tu comida reconfortante favorita. ¿Y en otros días? Quieres subir el volumen. Para Rick, eso significa sacar los chiles, desde el habanero de Yucatán hasta los picantes chiles xcatic amarillos.
El agua es un recurso valioso en la vida, especialmente en Yucatán. Acompaña a Rick en su descenso a las profundidades para explorar ríos subterráneos y cenotes a lo largo de la península. Estar rodeado de tanta agua le da a Rick hambre de una cosa: mariscos.
La cochinita pibil es una especialidad de cerdo envuelta en hojas de plátano y cocida a fuego lento que proviene de Yucatán, la cual Rick encuentra inspiradora. Él lleva esa inspiración a su máxima expresión al cavar un fogón de ladrillos en su patio trasero y asar lentamente un cerdo entero.
No hay nada como un vaso grande de jugo de naranja recién exprimido, naranjada como se le llama en México. Rick nos lleva en un recorrido cítrico para aprender todo sobre el jugo fresco en platillos sabrosos y deliciosos a lo largo de Yucatán.
Rick Bayless, chef, viaja a México, prueba la comida y luego regresa a su cocina para enseñarte a preparar los mismos platillos.