Temporada 1
3 episodios
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Un apasionado autor descubre oscuros secretos tras los aditivos alimentarios, desafiando su mundo y redefiniendo su amor por la cocina.
Episodios
El periodista fascinado por la comida, Stefan Gates, inicia su examen de los elusivos números E con la serie 100, que contiene aditivos alimentarios colorantes. Estos ejemplifican que la regulación con normas estandarizadas de la UE reduce riesgos, los cuales son más complicados que simplemente diferenciar entre lo natural y lo artificial. Los experimentos muestran cuán extraordinario es el impacto psicológico del color, mucho más allá de nuestra conciencia.
Stefan se concentra en los 38 conservadores entre los números E, uno o más de los cuales se usan en la mayoría de los alimentos dada la extrema demanda moderna de 'frescura'. Primero, un experimento con cerdo, bueno, mitades de cerdo, muestra el impresionante efecto de la sal de mesa. Luego, explica cómo y por qué se utilizan otros sales químicas, aunque algunas son muy tóxicas a menos que se dosifiquen con cuidado, y la necesidad de ellas, recordando la pesadilla histórica del escorbuto.
Pronto tendremos la sinopsis para ti.
Un autor de libros de comida investiga lo que hay detrás de los aditivos empleados en la industria alimentaria europea.