Temporada 10
13 episodios
25 min. por episodio
Dónde ver
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Un chef galardonado revive recetas del pasado, conectando sabores y conflictos que forjan la identidad de América.
Episodios
La influencia duradera de los chinos en Jamaica es explorada por el Chef Walter Staib en la cocina y en la calle. Las únicas recetas de fusión asiática-jamaicana incluyen rollos de huevo janga con salsa de carambola y shumai picante con chile tailandés.
La forma en que William Penn elaboraba su cerveza cobra vida en su hogar, Pennsbury Manor. Las recetas incluyen dumplings de salchicha con una salsa de cerveza de champiñones y papas asadas con salchicha y salvia.
El chef Walter Staib recorre los históricos pasillos del Penitenciario Estatal Oriental de Filadelfia. Las recetas incluyen estofado de frijoles blancos y carne de res, y chile de frijoles rojos.
La riqueza del litoral de Nueva Jersey y la historia de Marmaduke Cooper son reveladas por el Chef Walter Staib en Pomona Hall. Las recetas incluyen faisán estofado y fricasé de mollejas y lengua de ternera.
El chef Walter Staib viaja a Turks y Caicos para explorar los históricos estanques de sal de Salt Cay. También ayuda en la preparación de un menú de degustación de caracol reina caribeño con chefs locales.
A Taste of History es una serie de cocina que explora los inicios culinarios de América desde el Lugar de Nacimiento de la Cocina Americana. Esta innovadora serie da vida a la historia de Estados Unidos y la hace vibrante mientras retrocedemos en el tiempo y conocemos a los fundadores de nuestro país a través de la comida que consumieron y las recetas que prepararon. El chef Walter Staib, un chef galardonado con un Emmy y conocido internacionalmente con más de cuatro décadas de experiencia, es un maestro de la cocina en el hogar. Demuestra un verdadero dominio en la preparación de la sofisticada cocina del siglo XVIII, seguro de inspirar a los cocineros en casa.