Temporada 1
4 episódios
60 min. por episódio
Onde assistir
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Um chef renomado desafia a tradição de um restaurante icônico, lutando para unir inovação e sabor em cada prato.
Episódios
Como o homem conhecido por servir 'sorvete de bacon e ovo' e 'mingau de caracol', Heston Blumenthal, ao entrar para reformular a rede de restaurantes Little Chef, assusta muitos dos funcionários da linha de frente já existentes. Antes de se encontrar com o novo CEO da empresa, Ian Pegler - o homem que trouxe Heston - Heston decide comer em um Little Chef pela primeira vez em vinte anos para ver o que está no menu e experimentar uma ampla variedade de comidas. Ele consegue perceber por que ninguém come lá mais, já que a comida tem um gosto horrível e o menu tenta agradar a todos, mas no final não consegue agradar ninguém. Após se encontrar com Pegler, Heston
O menu de teste inicial de Heston na localização de Popham é um fracasso, com um comentário de cliente - que é muito "afetação" - resumindo seu principal problema. Heston também precisa reconciliar a diferença entre o que vê como os desejos dos clientes e os desejos de Pegler. Heston decide, então, focar em uma parte do menu, a parte mais popular e que representa a maior parte das vendas: o café da manhã, mais especificamente o item de menu único mais popular, o Café da Manhã Olímpico. Ele quer substituir grande parte do que considera como recheio do prato por itens mais frescos e saborosos. Heston percebe que, para qualquer novo menu radicalmente diferente ter sucesso
Apesar das relações com Pegler estarem totalmente deterioradas, Heston sente que não pode parar o processo nesta fase. O menu de café da manhã experimental na localização de Popham resultou em Pegler permitindo que Heston implementasse uma reinterpretação completa do Little Chef - incluindo o visual do restaurante - exclusivamente na localização de Popham em quatro semanas, o que não é exatamente o que Heston queria. Mas ao enfrentar esse desafio, Heston tem muitos outros obstáculos a superar. A comida precisa ser consistente de restaurante para restaurante, o que significa que ele precisa lidar com fabricantes de alimentos para preparar porções das refeições com antecedência, para que possam ser enviadas para os Little Chefs em todo o país. Esse processo geralmente
Seis meses se passaram desde o sucesso da reabertura do Restaurante Little Chef em Popham. Durante esse tempo, Heston não visitou esse ou qualquer outro Restaurante Little Chef, nem conversou com Pegler. Também não houve nenhuma novidade com os outros Little Chefs em relação à implementação do novo modelo e menu de Heston. Heston e Ashley visitam o Restaurante Popham para ver como as coisas estão. Eles estão mais preocupados com a possibilidade de que a matriz tenha decidido cortar custos na qualidade da comida para aumentar a margem de lucro por prato. Quando chegam a Popham, têm restrições para visitar áreas cruciais do restaurante. O que conseguem ver os anima e desanima ao mesmo tempo. Heston
Little Chef Restaurants are an iconic part of the British culinary landscape. First opened in 1958, Little Chef Restaurants were originally known for serving British-styled and family-styled diner fast food at inexpensive prices. Currently with 180 outlets located primarily along motorways across Britain, Little Chef has hit difficult times of late where the customer line-ups of years past are no longer the norm. Feeling the need to reinvent Little Chef, head office management decide to bring in an unlikely fix: Michelin three-star award winning chef Heston Blumenthal, who is known more for gastronomic masterpieces with attention to detail that appeal to all the senses, as opposed to Little Chef fast food. Will Heston's sensibilities be able to transform Little Chef to recapture the widespread commercial success it once had while still keeping its primary essence of a brand?