Temporada 5
13 episódios
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Onde assistir
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Um chef explora os sabores do México, enfrentando tradições e descobrindo receitas que conectam famílias e culturas.
Episódios
Em um determinado momento, o comércio de henequén fez de Mérida, a capital do Yucatán, uma das cidades mais ricas do mundo. Acompanhe Rick nas barracas do mercado de Mérida para uma nova perspectiva sobre a fusão das tradições maias com as influências espanholas.
Há dias em que você quer relaxar e saborear sua comida reconfortante favorita. Em outros dias? Você quer aumentar o volume. Para Rick, isso significa usar os chiles, desde o habanero do Yucatã até os picantes chiles xcatic amarelos.
A água é um recurso precioso na vida, especialmente no Yucatã. Acompanhe Rick em profundezas subterrâneas para explorar rios subterrâneos e cenotes (buracos de sinkhole) por toda a península. Estar em toda aquela água deixa Rick com vontade de uma coisa - frutos do mar.
Cochinita pibil é uma especialidade de porco envolto em folhas de banana e cozido lentamente do Yucatã que Rick considera inspiradora, e ele leva essa inspiração ao seu auge ao cavar um buraco de fogo com tijolos em seu quintal e assar lentamente um porco inteiro.
Não há nada como um copo alto de suco de laranja fresco, naranjada como é chamado no México. Rick nos leva a uma jornada cítrica para aprender os segredos do suco fresco em pratos saborosos e irresistíveis por todo o Yucatã.
Rick Bayless, chef, travels to Mexico, samples food, and then returns to his kitchen to teach you how to cook the same dishes.